【メモNo.17】 冷麺 鶏もも 1ねぎ、しょうが、酒、シオコショウ （たれ）とりゆで汁 大3しょうゆ 150ml酢 大6さとう 大4みりん、ごま、ごま油 大1しょうが おろし えび 酒キュウリトマトネギキクラゲキンタマ ラー油、からし キンタマって錦糸玉子のことかな…

【メモNo.16】 とりむね − シオ、コショウ しょうが 水 500 ) とり - ゆで さとう 小1 しお 小1 ) ねぎ、しょうが さとう 大1 トウバンジャン 大1 トーチー 小1 テンメン 大1 ス 小2 おから - つな入り セロリ、ベーコン ゴマ油 ツナ 50g おから 200g ときた…

【メモNo.15】 なす 玉ネギ パスタ なす − 角切り玉ネギ − 角にんにくトマト水 200mlオリーブオイル キノコ ソテー 白玉 エリンギ − ななめマイタケマッシュペーコン丸 パスタの方はいいんだけど、キノコソテーの方、目玉なのか白玉なのか読みにくい字になっ…

秋田の親戚から生じゅんさいが届いたのです。 さっと茹でるだけだけど、めっちゃうまかった。 さて。 【メモNo.14】 魚介のチーズグラタン エビ 8ホタテ 4 バターにんにく みじんパセリ みじん 長イモ 角 シオコショウピザチーズ200℃ 6、7分 ピザ生地につい…

赤線引かれてなかったけど、大根 甘酢ってサバみそ煮に含まれるものじゃなくて、料理名だよね。 【メモNo.13】 サバみそ煮 長ネギシシトウみそ 大3油サトウ 大2みりん 大2酒 1/2カップ水 1.5カップしょうが 大根 甘酢 大根 200g酢 大3サトウ 大1シオ 少シオ…

これはおいしそう。 【メモNo.12】 鶏のトマト煮 にんにくエリンギワイン酢ワイントマト缶ユズコショウ エビ しょうゆ炒め エビ − シオ コショウ酒 ＝ カタクリネギ酒 小1水 小2さとう 小2ゴマ油しょうゆ 大1 にんにく パン粉 豚ロース 豚ロース − 酒、こし…

【メモNo.11】 焼ナス とろとろ シオ しょうゆ みりん しょうが 千切 だし汁長イモ 大根おろし なす かつお ー しょうゆ、酒、しょうがなすシシトウガラシ ニンニクしょうゆ しょうゆ 大1 ニンニク す 小1 かつおはかつお節のことかな？ どこでもいっしょ ト…

【メモNo.10】 豚 ヤサイ巻き ねぎ ななめキュウリ にんにく ）いため、 しょうが サンチュ 大バ てんめん 大2酒 小2 しょうゆ 小2さとう 小2こしょう トーフ、キャベツ、キムチ サトウ、シオ、しょうゆ、オイスター ゴマ油 温玉 ん？ カゴメ 野菜生活100 Sm…

【メモNo.9】 イカのゴマ炒め 酒 1 1/2シオ 少こしょうカタクリ 少しいたけ 3キヌサヤ 8ねぎしょうが シオ 小 2/3サトウ 小 1/2カタクリ 小 1/2酒 小2水 大2こしょうゴマ油 イカのことについては何も書かれていないので、下処理の方法とか知ってる人じゃない…

今日はみそがテーマか？ 【メモNo.8】 焼きうどん みそ 豚バラ 100gナスエリンギねぎごま油 赤だしみそ 大4さとう 大1しょうゆ 小1水 大1 1/2 手羽 オイスター みそ炒め 手羽 − シオ コショウ カタクリなす ななめ ねぎ玉ネギ みじん 1/2しょうが みじんみそ…

【メモNo.7】 豚肉とまいたけ チーズのせ カタロース 丸 300gまいたけにんにくオリーブシオコショウチーズ さんま オリーブオイル シオ ニンニクとうがらし ねぎ レモン ナス、長イモ 豚肉とまいたけはおいしそう。どう焼くのか書かれてなかったけど。 そし…

さて、今日は。 【メモNo.6】 ナス・ひき肉 皮むき、わ切り 2本ネギ、しょうが 豚150酒、しょうゆ さとう 小1 大2 ｜ 2回 水 オイスター カキ ソース 白身魚 ベーコン 5mm、カリフラ − カキサワラ − シオコショウ ｜ コムギ ブイヨン ｜ レモン ｜ シオ オリ…

ん？ソーメン？ 【メモNo.5】 鶏 ヤサイ むし焼き ズッキーニ ワ切りパプリカ 赤玉ネギニンニクトマト 水煮とろけるチーズ ソーメン ピザ 青じそミニトマトジャコチーズマヨネーズユズコショウ 肝心の鶏とソーメンのことが書いてないな… 和平フレイズ 鉄製 …

今日は個人的においしそうなメモ。 【メモNo.4】 キノコ 肉みそ ホイル焼き しめじまいたけしいたけエリンギとりみんち 150g 卵黄 1ケしょうが みじんみそ 60gさとう 大1みりん 大2酒 大5 アスパラ白ネギ 230° ＝ 8分 塩サバ 寿司 す 2 ）サバ漬ける 1時間 …

【メモNo.3】 サンマ ワタ みそ ワタ − しょうが ＞ 炒め ネギ ↓ 水 酒 さとう 大2 − みそ みずな ハンバーガー マヨネーズ ヨーグルト 大1 1/2 しょうがす ー 1 1/2さとう 小1/2シオ コショウ レタス ）オイルごとレタスへ エビ 牛 たたく なぜこの2つの料…

【メモNo.2】 じゃがいもと鮭のパセリバター バター 40g ムエンレモン汁 小1パセリ 小2にんにく 少シオ 少コショウ 里いも レンジ − 600w − 8分 ホタテ缶 キヌサヤ 厚アゲ カタクリだし・400みりん 大 1 1/2しょうゆ 大 1 1/2ホタテ汁 じゃがいもと鮭って書…

亡くなった親父の持ち物を整理してたら、何やら料理レシピのメモが出てきた。 調理師だったので、メモがあっても不思議ではないのだけど、具体的な作り方が書いてなかったりするので、謎な部分が多い。 【メモNo.1】 生鮭 なめろう サケ ー 角 ー 半分 たた…