親父のレシピメモ

調理師だった親父が残していた料理のメモ。ある程度料理のできる人じゃないとわからない部分が多いと思う。

2019-05-01から1ヶ月間の記事一覧

とりももスープカレー/万能だし

【メモNo.19】 とりももスープカレー なす 1本とりもも 骨 2本トマト 1½玉ネギ 2ケしょうがにんにく カレー粉 大4クミン、ガラムマサラ カレーの作り方は書かれていない……。 万能だし みりん 200水 300しょうゆ 200かつお スープカレーワンタン 29g×12個 出…