親父のレシピメモ

調理師だった親父が残していた料理のメモ。ある程度料理のできる人じゃないとわからない部分が多いと思う。

サバみそ煮

赤線引かれてなかったけど、大根 甘酢ってサバみそ煮に含まれるものじゃなくて、料理名だよね。

【メモNo.13】

サバみそ煮

長ネギ
シシトウ
みそ 大3

サトウ 大2
みりん 大2
酒 1/2カップ
水 1.5カップ
しょうが

 

大根 甘酢

大根 200g
酢 大3
サトウ 大1
シオ 少
シオ水漬け 

伊藤食品 美味しい鯖味噌煮 190g×4缶

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オラ、だいこんくん

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