親父のレシピメモ

調理師だった親父が残していた料理のメモ。ある程度料理のできる人じゃないとわからない部分が多いと思う。

2018-07-17

鶏のトマト煮、エビしょうゆ炒め、にんにくパン粉豚ロース

これはおいしそう。

【メモNo.12】

鶏のトマト煮

にんにく
エリンギ
ワイン酢
ワイン
トマト缶
ユズコショウ

エビしょうゆ炒め

エビ − シオコショウ
酒＝カタクリ
ネギ
酒　小1
水　小2
さとう　小2
ゴマ油
しょうゆ　大1

にんにくパン粉豚ロース

豚ロース − 酒、こしょう
コムギ粉ーのせる、焼　⬅　酒、ゴマ油、ネギ

にんにくみじん 2ケ
＋　パン粉
↓　炒める
↓　シオ少、さとう小1