親父のレシピメモ

調理師だった親父が残していた料理のメモ。ある程度料理のできる人じゃないとわからない部分が多いと思う。

2018-08-01から1ヶ月間の記事一覧

魚介のチーズグラタン

秋田の親戚から生じゅんさいが届いたのです。 さっと茹でるだけだけど、めっちゃうまかった。 さて。 【メモNo.14】 魚介のチーズグラタン エビ 8ホタテ 4 バターにんにく みじんパセリ みじん 長イモ 角 シオコショウピザチーズ200℃ 6、7分 ピザ生地につい…