親父のレシピメモ

調理師だった親父が残していた料理のメモ。ある程度料理のできる人じゃないとわからない部分が多いと思う。

2018-09-01から1ヶ月間の記事一覧

なす 玉ネギ パスタ

【メモNo.15】 なす 玉ネギ パスタ なす − 角切り玉ネギ − 角にんにくトマト水 200mlオリーブオイル キノコ ソテー 白玉 エリンギ − ななめマイタケマッシュペーコン丸 パスタの方はいいんだけど、キノコソテーの方、目玉なのか白玉なのか読みにくい字になっ…