親父のレシピメモ

調理師だった親父が残していた料理のメモ。ある程度料理のできる人じゃないとわからない部分が多いと思う。

2021-08-01から1ヶ月間の記事一覧

とうふそぼろ汁/やきそば/揚げダンゴ

【メモNo.29】 とうふそぼろ汁 ひき肉 とり 200g ゴマシオ 酒しめじ白ネギ人参とーふしょうが片栗 やきそば ひき肉もやしネギ玉ネギス ゴマ油とうばんじゃん酒しょうゆ水 揚げダンゴ とり・豚 ひき肉酒シオ正油ねぎしょうが水 50ml S&B 豆板醤(無着色) 300g …