親父のレシピメモ

調理師だった親父が残していた料理のメモ。ある程度料理のできる人じゃないとわからない部分が多いと思う。

レシピメモ

ほったらかしてたけど、まだメモは残っているので、暇な時にまとめていく。

【メモNo.20】

冷やし中華　鶏塩だれ

とりもも　ひき肉　200g
トマト　1/2
ねぎ
きゅうり
カイワレ
にんにく、しょうが

水　300cc
油　大1
酒　大1
カタクリ
こしょう
ごま油
レモン

結局、作り方が書いてないんだよな…。

しかも、鶏塩だれもこの材料では作れないと思う。