親父のレシピメモ

調理師だった親父が残していた料理のメモ。ある程度料理のできる人じゃないとわからない部分が多いと思う。

2022-11-06から1日間の記事一覧

イワシとズッキーニ/手羽先

ズッキーニはどうするんだ? 【メモNo.34】 イワシとズッキーニ オオバ玉ネギパプリカ ↓ オリーブ 大2レモン 大1 シオコショウ オリーブってオリーブオイルかな? 手羽先 → シオ、コショウ、しょうゆ、酒)→カタクリ エリンギ 長ネギ ニンニク とうがらし サ…