オクラ そうめん／めかぶ 冷麺

【メモNo.18】

オクラ　そうめん

ゆで、たたく

だし　200ml　　　とり　片栗
みりん　大1
シオ　小½
しょうゆ　大3

みょうが

すだち

ビッグストリーム そうめんスライダー エクストラ

めかぶ　冷麺

めかぶ　2P　たたく

マスタード　小2
しょうゆ　大3
さとう　大1 ½
水　大3　ゴマ油
酢　大2
しょうが　大1 ½

豚ひき肉　100g
シオ、コショウ
ゴマ油
ネギ
大バ
カマアゲ　40g

中力めん
ゴマ油 

一力冷麺　白165g×50食入