親父のレシピメモ

調理師だった親父が残していた料理のメモ。ある程度料理のできる人じゃないとわからない部分が多いと思う。

【メモNo.28】

鶏ごぼう
└シオ
　コショウ
油
カタクリ

ネギ

さとう　小1
シオ
す　小1
酒　小2
水　大1
にんにく
しょうが

アジの冷パスタ

トマト
みょうが
玉ねぎ
（バジル）
アジ刺
大バ
ワインビネガー　大1
オリーブ　大2
シオ
コショウ

鶏ごぼうに、ごぼうのことが書いてなかった。

そして、パスタは麺のことが書いてなかったけど、当然、茹でるよな。