親父のレシピメモ

調理師だった親父が残していた料理のメモ。ある程度料理のできる人じゃないとわからない部分が多いと思う。

2021-04-12から1日間の記事一覧

オレンジ風味のビーフシチュー

【メモNo.26】 オレンジ皮 おろす 玉ねぎ、人参、セロリ、牛肉 → 角切り → バター炒め 赤ワイン酢↓デミグラスソース↓水↓オレンジジュース 途中どうしたらいいのかよくわからんな、このメモ(^^; キリン トロピカーナ 100%オレンジ PET(330ml×24本) 発売日: 20…